湖南湘潭肉价遭遇寒冬獐牙菜属

发布时间：2022-09-09 17:11:20 来源：丘陵农业网

湖南湘潭肉价遭遇“寒冬”

尽管价格持续下降，卖场的猪肉柜台依然人气不旺

■目前我市毛猪价格在11.8－12.8元／公斤之间波动，较去年同期下跌20－25%

■专家建议尽快落实和完善冻肉贮备政策，并及时启动生猪价格保险

“猪肉又降价了，五花肉只要10块钱一斤了，以后可以多吃点肉啦。”3月6日一大早，从民主路农贸市场买菜回来的刘娭毑感慨道。

记者走访发现，春节过后，我市猪肉价格持续下降，每斤降了一元左右。市畜牧兽医水产局的最新调查数据也显示，当前毛猪价格较去年同期下跌20－25%，养猪户每头亏损200元左右。

市场节后猪价一跌再跌

“春节前猪肉价格就不高，没想到过完年还在降。”在刘娭毑的印象中，猪肉很长时间没这么便宜了。

面对低迷的猪价，雨湖区养猪专业户颜蔡湘不无感慨，“从去年年底到现在，生猪价格一降再降，按一头生猪140公斤计算，现在出栏价格每公斤降到12元左右，养猪户要倒贴好几百元。”

文际炳经营一家猪肉摊位，他告诉记者，“现在零售肉价每公斤为20元，排骨26元／公斤、五花肉18元／公斤。买回一头140公斤的肉猪需1600多元，卖出后只能赚200元左右。买的人也不是很多，现在一头猪的肉要两三天才能卖完。”

记者从市畜牧兽医水产局了解到，今年元月以来，我市毛猪价格一直在每公斤11.8－12.8元之间波动，比去年同期下跌20－25%，比13.6元的成本价格低1.8－0.8元，按目前出栏肉猪体重130－140公斤计算，每头猪要亏损110－220元。

分析供求不对称是主因

王树林是湘潭县的养殖大户，眼下，他正急着想办法将自己存栏的40多头大猪卖出去。“这些猪每头都在150到200公斤之间，不卖不行呀。”而按当前的价格，王树林起码要比以往少赚几万元。

养殖户颜蔡湘给我们算了一笔账，每头小猪买回时需350元，加上8元／头的运费、20多元／头的疫苗费，成本达到380元；每头小猪养到140公斤出栏，需500公斤饲料，计1700多元。“出栏价卖到每公斤15元才能保本。目前市场价只赔不赚还倒贴，如果碰到猪病，养猪户还会赔得更惨。”

什么原因导致了当前猪价的低迷？市畜牧兽医水产局总畜牧师吴买生说，主要是生猪生产供大于求，以及猪肉需求同比减少，另外，和养殖利润转移给屠宰商也有关系。

吴买生说，近几年来，规模猪场快速发展，养殖技术不断提高，造成肉猪供应总量增加和市场猪肉供过于求。同时，规模猪场投入相对大，经过多年积累，生猪生产稳定，不易退出。

另外，中央去年下达了厉行节约、反对奢侈浪费的规定，加上春节前禁止用公款发放猪肉等物资，春节过后猪肉消费又进入淡季，导致猪肉消费总体减少。

最后，猪价的下跌还与养殖利润转移给屠宰商有关。吴买生分析，由于生猪供大于求，部分屠宰商趁机对肉猪收购压级压价，挤压养殖利润。“目前，虽然养殖场出栏一头肉猪亏损150－200元，但屠宰商不仅保持了原有的利润空间，甚至还呈上升趋势。”

预测肉价或将持续低迷

针对当前生猪市场价格持续低迷的严峻形势，市畜牧兽医水产局近期组织有关人员深入湘潭县、湘乡市和雨湖区的部分种猪场和商品猪场（户），对当前生猪生产情况进行调研。

谈及未来猪价走势，吴买生说，根据当前生猪存栏量、存栏结构和母猪没有大量淘汰等情况预测，未来一段时间，生猪市场将持续低迷，毛猪价格将维持在每公斤12.0－13.4元之间。

他建议养殖场（户）调整优化猪群结构，及时淘汰老弱病残母猪，减少产能；认真打好防疫针，减少生猪死亡；调整饲料配方，充分利用农村廉价饲料原料降低饲料成本；加强猪场管理，尽量减少亏损，度过难关。

此外，吴买生还建议有关部门尽快落实和完善冻肉贮备政策，及时启动生猪价格保险政策，保护养猪户的生产积极性，防止出现过度宰杀母猪，引发新一轮猪价过度上涨。